Torta cannolo Siciliano
Per gli amanti del cannolo siciliano. Questa torta è preparata con la base di cialde di cannoli, ricoperta di crema di ricotta con gocce di cioccolato. Senza cottura semplice da preparare.
Procedimento
Ingredienti
300 gr di cialde di cannoli sbriciolati Ricetta cannoli siciliano
120 gr di burro fuso
800 gr di ricotta
150 gr di zucchero a velo
gocce di cioccolato
un cucchiaino di cannella in polvere
8 gr di colla di pesce
4 cialde di cannoli sbriciolati
una cialda di cannolo intera
pistacchio in granuli
2 ciliegie candite
zucchero a velo
Sbriciolare finemente le cialde di cannolo Unire il burro fuso ed amalgamare finché non diventa un composto compatto Livellare bene e porre in frigo per un ora Nel frattempo prepariamo la crema di ricotta Mettere in ammollo la gelatina (colla di pesce) per 10 min. Strizzarla e metterla a scogliere in un pentolino su fuoco basso …. fare raffreddare. Lavorare bene la ricotta con lo zucchero a velo con la frusta , aggiungere la gelatina, la cannella in polvere e le gocce di cioccolato. Uscire la tortiera con la base dal frigo e versare la crema di ricotta livellandola per bene Riporre in frigo per 6 ore. Trascorse le 6 ore si passa alla decorazione della torta con le cialde sbriciolate grossolanamente, il pistacchio in granuli, al centro mettiamo un cannolo ripieno… Spolverare tutto con lo zucchero a velo. 👇il link per la video ricetta su YouTube
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