Ricetta I panzerotti di patate salentini

  I Panzerotti di patate salentini

I panzerotti di patate salentini sono delle crocchette di patate aromatizzate con la menta. Ingredienti semplici che rendono questi panzerotti un antipasto o un contorno veramente delizioso. Un gusto particolare che si differenzia dalle classiche crocchette di patate. Fragranti fuori e morbidissimi all'interno.

E' semplicissimo prepararli. Vi lascio la ricetta:

Ingredienti :

500 gr di patate 

50 gr di pecorino grattugiato ( io uso spesso il formaggio rodez )

50 gr di parmigiano grattugiato

50 gr di farina 00

100 gr di pangrattato + il pangrattato dove passare i panzerotti

2 uova

foglioline di menta

sale 

pepe

olio per friggere di oliva o arachide

Lessare le patate, privarle della buccia e passarle nello schiacciapatate.

Metterle in una ciotola e aggiungere le uova, i formaggi, il pangrattato, la farina , le foglioline di menta tritate finemente, sale e pepe.

Amalgamare tutto per bene e formare delle crocchette dalla forma leggermente allungata. 

Passare nel pangrattato e friggere in olio di oliva o di arachide a 180°. 

Servire calde ma anche fredde sono deliziose.

👉Seguitemi su Facebook

👉Seguitemi su Pinterest

👉 Seguitemi su Instagram